O talento sul-mato-grossense voltou a brilhar no cenário nacional. O churrasqueiro Erison Paião, morador de Batayporã, representou o Município e Mato Grosso do Sul em uma das maiores festas gastronômicas do país: o Festival Churrasco On Fire, comandado pela dupla sertaneja Fernando & Sorocaba.

A trajetória de Erison começou muito antes dos holofotes. Filho de um dono de churrascaria e habituado desde pequeno a acompanhar o pai nos eventos, ele cresceu ao redor da fumaça, da brasa e do tempero. “Eu asso carne desde moleque, né? Porque acompanhava meu pai. Ele tinha churrascaria, fazia eventos. Eu já trouxe essa paixão desde criança”, relembra. Nas confraternizações com amigos e nos almoços de família, o papel de assador sempre acabava nas mãos dele, e ali nasciam, sem perceber, suas primeiras experiências no mundo do churrasco profissional.

Com o tempo, Erison foi aprimorando técnicas, conhecendo pessoas do meio e conquistando espaço entre assadores respeitados. A porta de entrada para o cenário nacional foi justamente o festival Churrasco On Fire, marca oficial de Fernando & Sorocaba, que percorre o Brasil e já acumula mais de 140 edições. O evento reúne cerca de 5 mil pessoas por etapa e mais de 120 churrasqueiros, todos trabalhando com fogo de chão, brasa, carvão e lenha, nada industrializado, tudo raiz.

A primeira participação de Erison aconteceu em Londrina (PR), no dia 20 de agosto, onde seu desempenho chamou a atenção dos organizadores e até do próprio Sorocaba, com quem ele chegou a conversar diretamente. O destaque rendeu nova convocação, desta vez para integrar a equipe de assadores na edição de Toledo (PR), realizada no dia 22. Foram mais de 400 km percorridos e, ao chegar lá, uma constatação especial, ele era o único churrasqueiro de Mato Grosso do Sul selecionado para essa etapa.

“Muita gente se inscreve, mas eles selecionam quem se destaca nas outras edições. Como eu me destaquei certinho, veio esse convite. É uma honra estar lá, aprender e levar o nome de Batayporã e do Mato Grosso do Sul cada vez mais longe”, destaca.

Além da habilidade na brasa, Erion carrega também uma forte herança familiar no nome. Muito conhecido como Erison Paião, ele explica que o apelido veio pelo avô, irmão do saudoso Cacildinho Paião, tradicional figura de Anaurilândia e Batayporã. A semelhança entre eles fez o apelido se tornar marca. “O povo me conhece assim desde sempre”.

A ascensão de Erison, construída com simplicidade, trabalho e muita paixão, tem inspirado admiradores do churrasco e valorizado a gastronomia sul-mato-grossense. Sua presença em eventos desse porte mostra o quanto o talento local pode ganhar projeção nacional quando encontra oportunidade, dedicação e amor pelo que faz.

Com apenas duas participações, Erison já se consolida como referência da região e segue colecionando experiências, aprendizados e reconhecimento, sempre levando consigo a essência da brasa, da família e das raízes de Batayporã.